07 Jun Sistemas de desaireación
La desaireación es un proceso paso crucial para garantizar la calidad de los alimentos líquidos: los productos se exponen al aire de varias maneras durante el proceso. El oxígeno es responsable de la oxidación fenoménica, provocando así cambios de color, sabor y pérdidas de valor nutricional. Un proceso de desolación, por lo tanto, preservará o incluso mejorará la calidad.
El proceso de desaireación de Reda otorga un máximo de 0,5 mg/ l de oxígeno residual en extractos naturales o néctares.
Desafortunadamente, durante la desaireación los aromas pueden evaporarse con agua.
¿Sabías que puedes recuperarlos?
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