La Industria Láctea es un sector que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas).
Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados, como el yogur y el queso, hasta los no fermentados: mantequilla, helados, etc.
El tratamiento y transformación de la leche tienen por objeto su conservación. Para ello existe distintos tipos de maquinarias:
Pasteurizadores Italianos para el procesamiento de leche, con sistemas pre-ensamblados sobre plataformas en inox, diseñados y
fabricados para una fácil instalación.
El producto pasteurizado obtenido podrá ser comercializado utilizando la cadena de frío.
El esterilizador UHT, es un equipo diseñado para la esterilización de alimentos como la leche, jugos y bebidas
Las centrífugas son diseñadas específicamente para el descremado, la limpieza y la titulación de la leche, crema y suero de leche. Estas separadoras están construidas especialmente para aplicaciones en el sector lácteo y se caracterizan por una muy alta velocidad de rotación del tambor para obtener la mejor eficiencia de separación de los sólidos con diámetros muy pequeños (grasa, suciedad, esporas y bacterias).
Los Homogeneizadores se encargan de reducir los glóbulos de grasa en dimensiones muy finas, lo cual previene fenómenos de separación de la grasa y depósitos durante el almacenamiento o en la comercialización de la leche en su envase.
Moldes microperforados para diferentes tipos de quesos. Vienen en diferentes formas de acuerdo a la necesidad.
Líneas automatizadas para la elaboración de diferentes tipos de queso.
Cubas de cuajar doble o cerradas para la elaboración de diferentes tipos de cuajada.
Moldeadora automática, con tubos de desuerado intercambiables, para el moldeado de diferentes formatos de molde microperforado.
Máquina automática para la colocación de las tapas a los moldes después del moldeado.
Sistema automatizado para el prensado de quesos individuales o multimoldes.
Máquina para destapado y desmoldeado del queso por sistema de aire a presión.
La máquina porcionadora, pesa individualmente cada uno de los quesos, y según el peso, adapta instantáneamente la posición de las cuchillas de corte para obtener los cortes a un mismo peso.
Túneles para lavado a presión de moldes microperforados.
Torres con exclusivo sistema de transmisión interna que asegura un óptimo y homogéneo prensado queso en cualquiera que sea la posición del molde dentro la torre.
Maquinarias automáticas de origen Italiano para la elaboración de Queso Mozzarella.
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