La Industria Láctea es un sector que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas).
Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados, como el yogur y el queso, hasta los no fermentados: mantequilla, helados, etc.
El tratamiento y transformación de la leche tienen por objeto su conservación. Para ello existe distintos tipos de maquinarias: